鸭腰粥做法

鸭腰粥的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

用料：

大米 1杯

姜 2片

陈皮 2片

咸鸭肾 5个

咸瘦肉 2两

芫荽 2颗

葱 1根

盐 2-3小勺

花生油 适量

水 适量

步骤：

1. 米提前3-5个小时泡，然后洗下把水倒掉，加油和1小勺盐拌匀，放置15分钟左右。

2. 锅中加姜和水，水开后倒入拌好的米，咸瘦肉把盐洗掉也放入锅中煮，整个煮粥过程开大火。

3. 咸鸭肾切片，加白酒或料酒焯水后洗干净。

4. 30分钟后可以把瘦肉捞出弄成丝后再继续放回锅里煮，放入咸鸭肾煮20分钟。

5. 煮到差不多就可以放入适量的盐、切好的芫荽和葱，完成。

做法二（电饭锅版本）

用料：

粳米 120-150克