肉汁香芋煲做法

肉汁香芋煲的做法如下：

食材准备：

荔浦芋头300克

猪肉糜150克

小葱1根

干香菇10朵

大蒜2瓣

生姜3片

料酒1勺

淀粉1/3勺

盐适量

生抽1勺

胡椒粉适量

鱼露12g

水淀粉10g（淀粉+40g水）

制作步骤：

准备食材

干香菇用温水泡发，备用。

荔浦芋头去皮切小块，生姜、大蒜切片，干香菇切丝，小葱切葱花。

煎芋头

热锅冷油，放入芋头块，小火煎至表面金黄，然后放入砂锅铺底备用。

炒制香料和肉末

锅里留底油，放入姜片、蒜片、干香菇，翻炒出香味。