酸梨饼做法

方法一：传统做法

准备材料

梨子去皮去核，切成小块。

过滤布挤出梨汁，备用。

面粉中加入适量的植物油和猪油，揉成油面团。

面粉中加入1:3的油和温水、适量的白糖、2/3的蛋液，揉成水油面，饧发20分钟。

制作过程

将水油面和油面分别分成大小均等的十二份。

水油面压扁包住油面，捏成包子模样，擀成牛舌头形状，卷起，饧发10分钟。

重复上述步骤两次，最后两端对折压扁擀成面饼。

包入梨馅（梨汁、冰糖、桂花等），光面朝上刷上蛋液，撒些芝麻。

烘烤

烤箱预热至150-180℃，烤25分钟，视烤箱情况调整时间。

装盘食用

烤好后装盘摆拍，即可食用。