泥巴蛋做法

泥巴蛋的做法如下：

方法一：简易版

材料 ：黄泥巴、鸡蛋。

步骤

取适量黄泥巴，加水和稀。

将鸡蛋用黄泥包裹，可以包厚一些。

放入柴火锅中，小火烤制，直到鸡蛋熟透。

熟透的鸡蛋有弹性有嚼劲。

方法二：传统版

材料：

鸭蛋、黄泥、盐、水、黄酒、香叶、八角、桂皮、花椒、姜片、料酒、生抽。

步骤

挖取黄泥，挑出杂质，晒干并捣碎。

鸭蛋洗净，自然晾干。

盐加500克开水，小火化开盐。

将盐水、黄酒倒入黄泥内搅拌成浆糊状。

把鸭蛋腌入泥浆中，使其均匀裹满黄泥，再放入坛中，层层叠加，密封保存。

一个月后取出鸭蛋，洗净，用冷水中火煮开，小火再煮十分钟，凉后食用。