花甲做法不

1. 家常花甲做法

所需材料：

花甲、小米辣、生姜蒜、洋葱丁、青椒

生抽、蚝油、老抽、淀粉水、葱段

制作步骤：

1. 花甲加盐水浸泡1小时吐沙，洗净备用。

2. 准备配料：小米辣切圈，生姜蒜切小碎丁，青椒切圈，洋葱切小碎丁。

3. 花甲煮一分钟去腥，倒掉水分备用。

4. 炒香配料，加入花甲，加生抽、蚝油、老抽炒出酱香味。

5. 淋淀粉水炒至浓稠，出锅前加葱段炒匀。

2. 蒜香花甲

所需材料：

花甲、蒜、葱

料酒、生抽、蚝油、淀粉、白糖

制作步骤：

1. 花甲加料酒煮至开口，沥干水分。

2. 调酱汁：生抽、蚝油、淀粉、白糖、水搅拌均匀。

3. 锅中放油，炒香葱、蒜、小米辣，加入豆瓣酱快速翻炒。