蒸姜干的做法

蒸姜干的做法如下：

食材准备

新鲜生姜300克

香醋或陈醋500ml

冰糖100克

花椒10粒

食盐适量

清水适量

蒸锅一套

密封玻璃容器

切菜板

菜刀

前期处理

将生姜浸泡20分钟，加入食盐轻轻搓洗表面，反复冲洗至清洁。

切成约2厘米见方的块状。

蒸制环节

将生姜块放入蒸锅，大火将水烧开，转中火蒸制8分钟。

蒸好后取出自然晾凉。

切片与腌制

将晾凉的生姜切成2-3毫米薄片，保持厚度均匀。