牡蛎肉的做法空气炸锅

方法一

生蚝若干

蒜适量

小米辣适量

葱适量

油适量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

芝麻适量

生蚝处理：挑选新鲜、肉质饱满的生蚝，用刷子清洗干净外壳，确保无沙。用刀在生蚝壳的一端切开，小心取出生蚝肉，去除内脏和沙粒。将生蚝肉切成两半，备用。

蒜蓉酱制作：将蒜末、葱末、辣椒粉、食用油、盐、生抽、蚝油混合在一起，搅拌均匀，制成蒜蓉酱。

炸生蚝：将空气炸锅预热至180摄氏度，将生蚝肉放入炸篮中，撒上蒜蓉酱，然后盖上炸篮盖。

烤制：将炸篮放入空气炸锅中，烤制15-20分钟，期间可翻动一次生蚝，使其受热均匀。

撒上芝麻：将烤好的生蚝取出，撒上适量的芝麻，增加口感和香味。

装盘：将烤好的生蚝放入盘中，即可享用美味的烤生蚝。

方法二

生蚝6-8只

蒜泥约一碗

小米辣适量

调料：生抽2勺、蚝油1勺、料酒2勺、白糖半勺、豆瓣酱1勺

葱花少许

食用油适量

准备调料：在一个小碗里，加入2勺生抽、1勺蚝油、2勺料酒，再来半勺白糖调味。接着切好小米辣丢进去，搅拌均匀，酱汁就准备好了。这个酱汁是灵魂，既咸香又微微带点甜辣，一会儿蒜蓉炸香后混进去，味道层次直接拉满!

蒜泥爆香：起锅烧油，稍微多倒一点（蒜泥需要油多一些才香）。等油七成热时，放入一勺豆瓣酱先炒出红油，然后倒入蒜泥一起翻炒。全程中火，炒到蒜香四溢、蒜泥呈现微微金黄色时，把刚才的酱汁倒进去，再炒匀，关火。（温馨提示：豆瓣酱自带咸味，所以酱汁里不用额外加盐了!）

处理生蚝：生蚝洗净后小心地撬开壳（怕麻烦也可以直接买已经开壳的生蚝）。清洗掉壳内的沙子和碎壳，让每一只蚝肉都干净清爽!生蚝壳可以保留，这样蚝肉受热时还能锁住汁水，吃起来更嫩滑!

预热空气炸锅：空气炸锅180℃预热3分钟。把清理好的生蚝平铺放入炸篮中，180℃烤6分钟，烤到蚝肉稍微鼓起、边缘开始冒汁。

刷酱入味：取出烤好的生蚝，用勺子把提前炒好的蒜蓉酱均匀地铺在蚝肉上。注意，不用太厚，一层足够，让蒜香味恰到好处地渗入蚝肉。再放回空气炸锅，继续180℃烤3分钟。

出锅撒葱花：烤好的生蚝取出摆盘，撒上一点葱花点缀，热气腾腾端上桌!葱香和蒜香交织，再加上蚝肉本身的海鲜气息，一口鲜香，满嘴余韵，真的欲罢不能。

这两种方法都可以制作出美味的空气炸锅烤生蚝，你可以根据自己的口味选择合适的调料和烹饪时间。