肉肠粉做法

肉肠粉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

食材准备

猪肉沫、鸡蛋、香葱、蒜末、干香菇、生菜、粘米粉、澄粉、玉米淀粉、纯净水。

步骤

干香菇泡发切粒，猪肉绞成肉沫。

粘米粉、澄粉、玉米淀粉加纯净水调成粉浆。

热锅下猪油加蒜末、干香菇粒煸香后，加酱油、蚝油、白糖搅拌，再用生粉和水调成淀粉水混合煮浓稠。

容器底部刷油，加一勺半粉浆，加肉沫、鸡蛋、香葱混合，上锅蒸1分钟。

蒸熟后用肠粉刮刀刮出，淋上酱汁即可。

做法二：

食材准备

猪肠粉、瘦肉末、小洋葱头、八角、桂皮、淀粉、盐、油、老抽、生抽、料酒。

步骤

洋葱切末，猪肠粉切段。