油耳朵的做法

油耳朵的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

食材准备

猪耳朵一只

生姜适量

葱适量

大蒜适量

料酒适量

糖适量

醋适量

生抽适量

盐适量

味精适量

花椒油适量

橄榄油适量

红油适量

芝麻油适量

制作步骤

1. 新鲜猪耳朵一只，将毛拔干净，耳根折皱处用刀切开。

2. 铁锅烧热、将猪耳朵放锅里烙，烙至一边焦黄，再去掉猪耳上的味道，再烙另一边。

3. 然后锅里放水将猪耳稍泡下清洗。

4. 锅里放水，下入猪耳朵再加入料酒、生姜煮20分钟，盖上锅盖，大火煮开后改用小火煮20分钟，猪耳已煮熟。

5. 将猪耳朵切薄片，将葱切段、大蒜拍碎、生姜切片待用。