淹竹笋的做法大全集
淹竹笋的做法有很多种，可以根据个人口味和需求选择不同的方法。以下是几种常见的淹竹笋做法：
简单腌制竹笋
新鲜竹笋去壳，清洗干净。
对半切开后，放锅中煮熟。
煮熟后晾凉，放入适量的盐腌制一天左右。
取出切片，拌上香麻油和味精即可。
辣椒腌制竹笋
竹笋洗净，切成段。
辣椒切成小段，蒜拍碎切末，姜切成末。
在竹笋中放入辣椒段、蒜末、姜末、盐和一些水，密封保存三日以上即可食用。
熬制辣椒酱腌制竹笋
竹笋清洗后，切成条状，焯水后沥干水分。
熬制辣椒酱，加入盐、白糖等调料。
将竹笋与辣椒酱搅拌均匀，腌制一段时间即可食用。