山药玉米面疙瘩汤做法

山药玉米面疙瘩汤的做法如下：

材料准备：

山药：

去皮后拍碎切丁。

面粉：

适量，用于裹山药丁。

西红柿：

切丁。

青菜：

如菠菜、油菜等，切碎。

葱：

切碎。

蒜：

切碎。

鸡蛋：

打散备用。

调料：

食盐、生抽、胡椒粉、鸡精、香油等。

制作步骤：

裹面粉：

将山药丁放入碗中，少量多次加入面粉，边加边用筷子拌，使每块山药均匀裹上面粉。

炒制西红柿：

锅中倒油，下葱蒜爆香，然后放入西红柿丁翻炒至出沙变软。

煮汤底：

倒入清水，加入食盐、生抽、胡椒粉调味，水开后下入裹好面粉的山药丁，用铲子按压使其分散，煮至浮起。

加鸡蛋液和青菜：

在汤中淋入鸡蛋液，撒上青菜碎，继续煮2分钟。

调味出锅：

加入鸡精和少许香油，搅拌均匀后即可出锅。

小贴士：