鸭顺做法

鸭顺是一道美味的佳肴，以下是几种不同的做法：

子姜炒鸭胗

食材：子姜200克，鸭胗4个，胡椒粉1克，辣椒少许，酱油15克，蚝油5克，料酒5克，盐少许，油适量，蒜末适量。

步骤：

1. 鸭胗洗净去掉内层金衣，切成格子纹。

2. 子姜洗净切成丝。

3. 热锅凉油，小火爆香蒜末和辣椒酱，倒入鸭胗翻炒，加入料酒和胡椒粉，炒至变色后加入酱油和蚝油，炒入味后铲出备用。

4. 另起一锅，放入油，放入子姜丝翻炒出香气，然后倒入炒好的鸭胗，翻炒均匀，试味后调味即可出锅。

鸭顺

食材：鸭胗、青红椒、干豆豉、生姜、大蒜、食用油、香油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、干淀粉、白糖、水淀粉。

步骤：

1. 鸭胗洗净切片，加入盐、白醋、胡椒粉、干淀粉、料酒和少许熟油腌制十五分钟。

2. 青红椒洗净斜刀切丝，生姜、大蒜切片备用。

3. 起锅烧油，油热后下入蒜片姜片爆香，倒入腌制好的鸭胗翻炒，盖上锅盖焖一分钟盛出。