河南糊涂的做法

河南糊涂面是一道具有地方特色的传统面食，其做法多样，以下提供几种不同的做法：

做法一

准备材料：

蒜瓣切碎，葱切段，青菜洗净。

炒制：

炒锅中加油，油热后放入花椒、葱段、蒜瓣炒香。

煮制：

加水，放入花生米，水烧开后倒入糊涂（即面条）。

加入面条：

再次烧开后加入面条，适当搅拌防止粘锅。

出锅：

面条熟后放入青菜，加盐、味精搅拌均匀即可出锅，可加入花生碎和虾米，倒入香油增加风味。

做法二

准备材料：

面条500克，玉米面150克，干芝麻叶50克，青菜500克，胡萝卜1根，花生米100克，蒜两头，盐、姜末适量，水2000克。

芝麻叶处理：

提前几小时泡软洗净。

花生米处理：

泡几小时，加盐、大料煮好备用。

蔬菜处理：

胡萝卜和青菜先炒好备用。

煮制：

大锅加水烧开，玉米面撒在锅里，慢慢撒在滚开的地方，加入骨头汤或浓汤宝，水不能太少。