鱼虾蟹鸡煲做法

鱼虾蟹鸡煲的做法如下：

材料准备

鸡、蟹、虾分别洗净备用。

姜蒜切片，葱切段，蒜苗切末。

准备好所有材料后，热锅下油，油热后放入葱头、姜片和大蒜，爆香。

炒制过程

把鸡块放锅里炒至断生，放入冰糖炒色。

待鸡肉到七八分熟时加入蟹，放点广东米酒，炒至蟹颜色变黄，放虾继续翻炒。

最后放入蒜苗搅拌一下马上上锅。

砂锅焖煮

把炒好的食材转移到砂锅上，加入小半碗开水。

放入芹菜，翻炒均匀，盖锅盖一分钟。

芹菜熟了后适量放点盐调味，最后用生粉勾一个芡，收汁后放入香菜，拌匀，关火就可以上锅了。

其他变种做法