济南羊头做法
济南羊头的做法如下：
准备材料
羊头1只
味精适量
盐适量
白萝卜1个
小葱适量
料酒适量
生姜适量
处理羊头
羊头上把毛用镊子镊干净，再用冷水洗净。
小葱去根去皮洗净，生姜洗净。
小葱切成段，生姜切成片备用。
煮羊头
把洗净的羊头劈开，放入锅中。
锅中加入水开火焯一下，将焯好的羊头片用冷水冲洗。
将冲洗好的羊头片放入高压锅中，加入葱段、姜片，再倒入适量的料酒和适量的水。
盖上锅盖，开火煮，煮熟后把羊头上的骨头拆掉，切片装盘。
调味
可以根据个人口味加入适量的盐、味精等调料进行调味。