带馅大饼子的做法

带馅大饼子的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 白萝卜香葱馅大饼子

食材：

中筋面粉 500克

温水 350毫升

盐 适量

酵母粉 少许

馅料：白萝卜、香葱、辣椒面、食盐、生抽、小苏打

做法：

1. 和面：将500克中筋面粉倒入大盆，加入少许盐，缓慢倒入350毫升凉水，用筷子搅拌至成团，第一次醒面10分钟后重新搅拌，撒干面粉揉成光滑面团，二次醒发40分钟。

2. 馅料准备：白萝卜清洗干净，去头去尾，用擦网擦成细丝，焯水去辛辣味。香葱切葱花，加入少许小苏打搅拌均匀。锅中倒入食用油，放入辣椒面炒出香味，倒入萝卜丝，加入食盐、生抽，翻炒均匀，关火后倒入葱花，出锅备用。

3. 包制：面团分割成小剂子，揉圆压扁，擀成中间厚边缘薄的饼皮，包裹馅料，像包包子一样包起来再按扁备用。

4. 烙制：电饼铛刷上一层食用油预热，放入饼坯，表面刷上一层食用油锁住水分，盖上盖子开中火烙2分钟，翻面继续小火烙2分钟，淋入少许清水，盖上盖子收干水分。

2. 韭菜鸡蛋馅大饼子

食材：

中筋面粉 500克

温水 350毫升

盐 适量

酵母粉 少许

馅料：韭菜、鸡蛋、调味料（盐、胡椒粉、鸡精、香油）

做法：