卷饼配酱做法

卷饼配酱的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：

瘦肉和肥猪肉，肥瘦分开，切成小丁。

姜、蒜、洋葱切末。

郫县豆瓣酱、辣酱粉、花椒粉、八角粉、千里香、白糖、胡椒粉、白醋、番茄酱、生粉。

肥肉丁炸至7分熟，瘦肉丁炸至金黄备用。

50克生姜末用100克油炸到金黄，再加入1斤油，中火烧到6-7成热，加入250克蒜蓉炸到7成熟，然后加入洋葱末炸5分钟。

加1500克水加200克豆瓣酱，水烧开后改小火煮10分钟。

生粉加水搅拌后倒入锅中，调好后关火，加入50克白糖和辣椒粉，冷却后加入花椒粉、八角粉、千里香、胡椒粉、番茄酱、白醋。

方法二：

蒜50克、姜50克、洋葱300克、香菇100克、鸡精10克、白糖30克、甜面酱10克、豆瓣酱50克、黄豆酱30克、蚝油80克、花椒、八角、丁香、肉桂、小茴香、淀粉水。