海红蟹的做法

海红蟹的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

清蒸海红

用料：海红6只、海盐少许。

做法：将螃蟹背朝下铺在盘子里，均匀撒上海盐。烧开水，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟。出锅后沾汁享用。

红烧海螃蟹

用料：海螃蟹十二个、盐、加饭酒、鸡精、蚝油、大葱、大蒜、辣椒油、干辣椒、生抽、老抽、生姜、红糖、醋。

做法：

1. 将海螃蟹洗净，剥掉蟹黄和外壳，劈成两半。

2. 热锅冷油，放入葱段、姜丝、大蒜、干辣椒炒出香味，然后倒入海螃蟹翻炒。

3. 依次加入加饭酒、醋、生抽、蚝油、老抽、鸡精、盐、红糖，加水大火煮开，中小火煮八九分钟。

4. 最后放入辣椒油，煮约五分钟，收汁后装盘。

清蒸红蟹

用料：红蟹2只、姜1小块。