萝卜拉锅的做法

萝卜拉锅的做法如下：

方法一：

食材 ：白萝卜、小葱、大蒜、白糖、姜、醋、胡椒粉、花椒、料酒、盐、郫县豆瓣酱、老抽、鸡精、猪骨头。

步骤

猪骨头洗净，放入高压锅，加开水焯3分钟捞起。

萝卜洗净切厚片，准备好姜、花椒、郫县豆瓣酱、老抽、葱。

放点醋，放入姜、香叶、桂皮、适量清水，大火煮开，小火40分钟。

另取锅，油热，小火，放下花椒、姜片煎出香味。

放入郫县豆瓣酱、料酒，放入老抽、糖，小火炒3分钟。

放些盐，煸匀，关火待用。

方法二：

食材：

浮皮100克、白萝卜1个、葱姜蒜适量、料酒5克、老抽10克、蚝油1勺、生抽适量、肥肉20克、干红辣椒2个、青花椒粒5克、青花椒椒盐适量、胡椒粉适量。

步骤

浮皮洗净，切成小块备用。

白萝卜去皮洗净，切成一元硬币厚的片备用。

肥肉洗净后切薄片，备用。