灵璧烧饼做法

灵璧烧饼的做法如下：

普通面粉300克

温水200克

酵母3克

无铝泡打粉2克

熟黑芝麻1把

椒盐适量

油适量

1. 将300克面粉里放入2克无铝泡打粉混匀，用温水融化酵母慢慢倒入面粉中，把面粉搅拌成絮状，然后淋入15克植物油。

2. 然后下手和面，和成大致光滑的面团，饧发半小时，面团不用全发。

3. 小碗内放入4勺面粉，把4勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油加热浇入面粉中，放入一小勺椒盐混合均匀，这就是油酥。

4. 发好的面团取出简单排气揉匀，把面团擀成长方形的大片，涂上拌好的油酥，用刮板刮平。

5. 然后撒上熟的黑芝麻。黑芝麻可以提前用擀面杖擀碎，这样香味能过后散发出来。

6. 卷起面饼后分成小块，大小自己掌握就好，我分了8个。

7. 取一块面剂子抻一抻后对折，切口捏在一起，整理成圆形，收口向下在整理一下，最后擀成约1厘米厚的小饼。