车白冬瓜汤做法

车白冬瓜汤的做法如下：

食材准备

车白（贝类）适量

冬瓜适量

香菜适量

生姜适量

盐适量

处理食材

冬瓜去皮去籽，洗净后切片备用。

生姜切片。

车白用清水加少量盐浸泡10分钟，吐沙后洗净备用。

烹饪步骤

热锅下油，放入冬瓜片翻炒至断生。

加入适量的清水，放入姜片，大火煮开后转中火煮至冬瓜快断生。

放入车白贝，继续煮至车白开口。

试一下汤的鲜甜度，酌情加盐调味。

出锅前撒上香菜即可。

提示和建议

车白贝在煮之前一定要确保已经吐沙干净，否则影响口感。