生肉多种做法

生肉可以通过多种方法进行烹饪，以下是一些具体的做法：

姜烧猪肉

材料：猪肉片500g、洋葱1颗、油2大匙、白芝麻少许、高丽菜丝适量、姜8公分、冷开水1/4碗、酱油3大匙、料理酒1大匙、味霖1大匙。

做法：

磨姜泥并滤掉纤维，剩下的姜汁加冷开水醃猪肉片15分钟。

调好酱汁备用。

洋葱逆纹切细丝，用一匙油炒到边缘呈现金黄色。

加入醃好的猪肉片和姜汁，把猪肉炒熟。

倒入酱汁煮大约10分钟让猪肉上色，酱汁快收干就可起锅，可以洒上一点白芝麻。

红烧肉

材料：五花猪肉2斤、盐、糖（最好是冰糖末）、葱段、姜片、料酒（糖要3大匙，其他调料看个人口味）。

做法：

肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟，捞出沥干水。

热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，糖会均匀挂在肉上。

加水末过肉，还有葱段姜片，大火烧开，改小火煮半个小时。