花酥饼做法
花酥饼的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：
方法一：经典鲜花饼
使用食材：
油皮：高筋面粉200克、猪油70克、清水适量
油酥：低筋面粉120克、猪油60克
玫瑰馅：玫瑰花瓣适量、白糖、红豆沙少许
烹饪技巧步骤：
准备油皮和油酥
将高筋面粉与猪油揉匀，慢慢加入适量清水，揉成柔软的面团后，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏松弛30-40分钟。
油酥部分则将低筋面粉中加入猪油，用手轻轻揉搓，形成松散的油酥。把油酥分成每份约11克的小团备用。
包油酥，揉面成形
将冷藏松弛好的油皮分成每份18克的小面团，将油皮团压扁包入油酥小团。收口捏紧，使油酥被油皮完全包裹。
反复擀卷出层次
第一次擀卷时，将包好的面团擀成长条状，从上至下卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。
第二次擀卷时，再次擀成长条，卷起并松弛。重复两次擀卷后，松弛15分钟。