荷包蛋长寿面的做法

荷包蛋长寿面的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：经典荷包蛋长寿面

所需材料

面条

鸡蛋

小葱

盐

醋

葱花油

步骤

小葱切碎备用。

锅里烧水，水开后开最小火，将鸡蛋打入煮荷包蛋，先用最小火，让荷包蛋定型。

另起一锅烧水，水开后下面条。

荷包蛋煮好，将面条捞出，放上葱花和葱花油，调入适量盐和醋，再将荷包蛋舀入，最后将煮荷包蛋的汤过滤倒入即可。

做法二：加入蔬菜和虾的长寿面

所需材料

面条

鸡蛋

西红柿

上海青

香菇

洋葱

蒜米

胡萝卜

虾肉