不用醋泡酸萝卜的做法

方法一

原料：白萝卜、盐、花椒、大料、姜、沙糖、朝天椒。

操作步骤：

1. 白萝卜切块，用盐腌渍。

2. 在无油锅中加水煮沸，加入所有调料，再次沸腾后继续加热10分钟，冷却后倒入腌好的白萝卜中。

3. 淹若干天后即可食用。

方法二

原料：萝卜、青柠、白糖、花椒、姜蒜。

操作步骤：

1. 青柠洗净切片放入玻璃罐中，加纯净水或凉白开。

2. 萝卜切片或条，撒盐腌制20分钟出水后冲洗，装入青柠水中，加姜蒜花椒和白糖盐，搅拌均匀，盖上盖子放入冰箱，一天后即可享用。

方法三

原料：白萝卜、红萝卜、芹菜、小米辣、生抽、柠檬汁。

操作步骤：