泡油椒做法

泡油椒的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：

原料 ：泡椒茸10公斤、植物油50公斤。

步骤

植物油入锅炼制去除不良异味，停火冷却至四成到五成油温待用。

将泡椒脱水后入绞磨机制茸待用。

加泡椒茸入植物油内，加热中火搅动炒，待炒脱水至油质深红色，停火。

将渣料清除过滤，静置4~6天即可。

方法二：

原料：

泡椒500克、大蒜100克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油40克、花椒粉30克、超级鲜味王10克、鸡精10克、味精80克、白糖20克、精盐40克、五香粉2克、肉桂粉2克、香叶粉1-2片。

步骤

泡椒洗净剁成细末，大蒜捣碎成蒜泥。

在大碗中依次加入上述调料，搅拌均匀。

锅中加油加热至六七成热，放入泡椒末炸香，捞出后倒入调料碗中，继续搅拌均匀，冷却即可。

方法三：

原料：

螺丝椒5个、酱油100ml、食用油100ml、盐2小勺、白糖50克、蒜4瓣、姜片6片、香菜3棵、鸡精2勺、花椒50粒、白酒50克。