湖南菜炒鸡胗做法

湖南菜炒鸡胗的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

剁椒鸡胗

材料

鸡胗200g

贡菜椒椒酱50g

姜片2片

步骤

鸡胗清洗干净，切成薄片。

生姜切片，放入冷水中煮开，再放入鸡胗焯水，捞出沥干。

炒锅倒入食用油，5成热倒入贡菜剁椒酱，小火炒出香味。

倒入焯好的鸡胗，转大火快速翻炒约1分钟，根据火力情况调整时间。

炒熟即可出锅，口味重的可以适量加盐。

蒜蓉小米椒炒鸡胗

材料

鸡胗200g

大蒜适量

小米椒适量

步骤

鸡胗切薄片，加盐、黄酒、生抽腌制半小时以上。