辣汁心管做法

辣汁心管的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

1. 将心管用高压锅压熟，切块备用。

2. 蒜切末，辣椒剪碎，香菜切段，花生米与心管放入同一碗中，并放少许盐。

3. 锅内热油，将热油浇到碗中，拌匀即可。

做法二：

1. 将猪心管煮熟后晾凉，然后用竹签串起来。

2. 制作酱汁：蚝油30克、排骨酱15克、增味鲜汁10克、鸡汁10克、鲜露15克、海鲜酱油20克、红烧酱汁5克、味精鸡粉白糖各4克，加入凉白开稀释酱汁浓稠度。

3. 将猪心管刷油后烤熟，放在盘子上，淋上酱汁，确保每个猪心管上都均匀沾上一层酱汁。

4. 制作辣椒段20克、花椒、麻椒、盐，油烧热后倒入辣椒中炸出香味。

5. 最后，将热辣椒淋在猪心管上，撒上香葱花、酥黄豆，即可享用美味的香辣猪心管。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。