妈咪瓜做法

小乳瓜拌红椒

食材：小乳瓜3-5根、红椒半个、蒜末适量、盐、糖、鸡精等适量。

做法

1. 将小乳瓜洗净去蒂，切成半圆薄片。

2. 红椒切丝，蒜切末。

3. 在小乳瓜片内倒进适量的糖和盐（一般按1:4的比例放），腌制两分钟。

4. 再倒入蒜末、红椒丝，加入自然鲜、陈醋、花椒油、香油，并搅拌均匀。

5. 搅拌完成后装盘，特别好吃。

乳瓜拌调料

食材：乳瓜500g、醋1汤匙、糖1汤匙、花生油1锅底、盐1勺半（小勺）、干辣椒2根。

做法

1. 乳瓜洗净放入盆中，加入一勺半（小勺）的盐、一汤匙白糖和一汤匙醋搅拌均匀。

2. 锅中倒入花生油，将两根干辣椒掰碎炸至黑色，关火，将热辣椒油倒入拌好的小乳瓜，搅拌均匀即可上桌。

乳瓜腌制

食材：乳瓜2斤、蒜适量、盐适量、酱油适量、醋适量、糖少许、大料两颗、花椒少许、桂皮一块、尖椒两颗、姜适量。

做法