坨坨牛肉的做法

坨坨牛肉是一种流行的中式烹饪方法，以下是几种不同的坨坨牛肉做法：

坨坨牛肉做法一

材料：

牛肉：500克

葱姜蒜：适量

辣椒：适量

红薯粉：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量

食用油：适量

步骤：

1. 牛肉切片，葱姜蒜切末，辣椒切碎。

2. 牛肉片用糖水腌制30分钟，使其更加嫩滑。

3. 牛肉片裹上红薯粉。

4. 锅中加油炒香葱姜蒜末和辣椒。

5. 翻炒牛肉片，加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精调味。

6. 快速翻炒均匀，肉片均匀上色后装盘，撒上葱花和辣椒末装饰。

坨坨牛肉做法二

材料：

牛肉丁：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

姜丝：适量

洋葱碎：适量

糖：适量

盐：适量

花生碎末：适量

紫薯丁：适量

糖醋汁：适量

香菜、小葱：适量

步骤：

1. 牛肉丁腌制，加入料酒、胡椒粉、姜丝、洋葱碎、糖、盐抓匀，腌制15分钟以上。

2. 准备花生碎末和蒸熟的紫薯丁。

3. 炒牛肉丁，加入老抽和蚝油，再加入糖醋汁，调味后加入紫薯丁和花生碎末，快速翻炒，用湿淀粉收汁，出锅前撒上香菜和小葱碎。

坨坨牛肉做法三

材料：

牛腩：800克

土豆：一个

西红柿：一个

啤酒：一罐

盐：适量

糖：适量

生抽：三大勺

料酒：两大勺

葱姜蒜：适量

大料：两颗

花椒：少许

鸡精：半小勺

番茄沙司：两大勺

香叶：三片

步骤：

1. 牛腩切块，焯水后控干。

2. 起油锅，放入葱姜花椒胡椒炒香。

3. 放入焯水后的牛腩，加料酒、生抽、糖翻炒。

4. 牛腩放入电压力锅，倒入啤酒，加香叶。

5. 土豆去皮切块，西红柿切块。

6. 土豆炒至金黄，西红柿加番茄沙司翻炒上色。

7. 最后放入炖好的牛腩，加热水，土豆熟后放入鸡精。

以上是几种坨坨牛肉的做法，您可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作