南昌莴笋做法

南昌莴笋的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

蒜蓉莴笋

材料：新鲜嫩绿的莴笋、蒜末、姜片、葱花，以及适量的食用油、盐、生抽、糖、胡椒粉和鸡精。

做法：

将莴笋去皮洗净，切成适当大小的段或片，也可以切成细丝。

热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香，用小火煸炒出香味。

将切好的莴笋放入锅中，用大火快速翻炒，均匀受热。

根据个人口味加入盐、生抽、糖等调料，继续翻炒至莴笋变软且入味。

最后可加入一些胡椒粉或鸡精增鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。

焯水莴笋

材料：挑选小个、表皮光滑的莴笋，削皮后切成菱形片，切完后垫厨房纸吸掉多余水分。