牛肉炖黄花菜家常做法

牛肉炖黄花菜的家常做法如下：

食材准备

牛肉500克

黄花菜150克

西红柿2个

葱和姜适量

料酒、生抽、十三香和盐适量

步骤

牛肉处理：

牛肉冷水浸泡，中间换两次水。

冷水入锅，放适量料酒，焯水后控干水分备用。

黄花菜处理：

黄花菜泡好后，摘洗干净。

西红柿处理：

西红柿划十字花，放入碗中，倒入适量开水。

剥去外皮，切成块儿。

炒菜：

锅里放适量食用油，放入葱片、姜段爆香。

放入西红柿，炒软。

炖煮：

把牛肉和黄花菜放入锅中，少许生抽，翻炒均匀。

把所有食材放入砂锅，加足量的开水，加十三香和适量盐。

大火烧开后转小火，炖至牛肉软烂，大约1个小时左右。

出锅：

牛肉软烂，黄花菜吸满汤汁，出锅即可。

小贴士：

选择新鲜的牛肉和黄花菜，以保证口感和营养。

焯水时可以去除牛肉的腥味和血水。

炖煮过程中要保持小火，以便牛肉能够充分炖烂。

希望这个做法能帮助你做出美味的牛肉炖黄花菜。