甘蔗泡酒的做法

制作甘蔗酒的基本步骤如下：

准备材料

新鲜甘蔗若干斤

高粱酒若干斤（42度左右为佳）

耐热的全密封玻璃罐一个

处理甘蔗

将甘蔗洗净后对半切开，晾干水分。

消毒容器

玻璃罐用酒精擦拭干净，或者用开水煮一下进行消毒。

装罐与发酵

将晾干的甘蔗放入玻璃罐中，倒入高粱酒。

可以根据个人口味添加枸杞等配料。

盖上密封盖，放置一个月进行发酵。

注意事项

甘蔗含有天然糖分，一般不需要额外添加冰糖。

发酵过程中应确保温度和湿度适宜，通常发酵7-10天。

品尝与储存

一个月后开封品尝，此时甘蔗酒已经初步酿成。

可以继续存放于阴凉干燥处，让口感更加醇厚。

以上步骤制作出的甘蔗酒，简单纯净，带有甘蔗的甜味和酒香，适合喜欢自制酒的朋友尝试。