糟博醋做法

糟粕醋的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：简易家庭做法

材料：

酿酒后的酒糟：100克

清水：适量

蒜瓣：4个，切片

姜片：适量

盐：适量

白醋：1汤匙

红糖：30克

薄荷叶：适量

花生米：适量

步骤：

1. 锅中加入清水，酒糟，姜片，蒜片，煮开后改小火煮15分钟。

2. 加入盐，白醋和红糖，搅拌均匀。

3. 煮至红糖融化即可关火，晾凉。

4. 薄荷叶洗净切碎，放入糟粕醋中，再加入花生米即可食用。

方法二：传统发酵做法

材料：

2杯糯米

2杯水

1杯糟粕

适量的白糖

适量的醋酸菌

步骤：

1. 将糯米洗净并浸泡在水中约2小时，然后倒掉水分。