拔丝板栗的做法

拔丝板栗的做法如下：

原料

主料：板栗

调料：花生油、脆皮粉、泡打粉、白糖

做法步骤

1. 在脆皮粉中加入适量泡打粉与清水搅拌至酸奶状，然后加入适量清油充分搅拌均匀备用。

2. 锅中放入宽油，烧至4成热时，将蒸熟的板栗肉裹上脆炸糊，炸至金黄后捞出控油备用。

3. 锅中放入适量白糖与清水，大火煮至气泡由大变小，转小火，放入炸好的板栗快速翻炒，即可出锅装盘。

特点

色泽金黄，外脆里嫩，香甜可口。

小贴士：

板栗可以先蒸熟，再裹上脆炸糊进行炸制，这样炸出来的板栗会更加酥脆。

炒糖色时要用小火，并且要快速翻炒，以防止糖粒烧焦。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的拔丝板栗!