鸡鸯包做法

鸡鸯包的做法如下：

方法一

准备食材：

鸡腿、白菜、调料（如盐、酱油、五香粉等）、面粉、酵母粉、温水。

处理鸡腿：

将鸡腿解冻，剔除鸡骨，用开水焯一下，然后剁成肉馅。

制作馅料：

将鸡腿肉与白菜碎、调料混合搅拌。

和面：

将面粉与酵母粉、白糖等混合，加温水揉成面团，发酵至两倍大。

包制：

将发酵好的面团分割成小块，擀成面皮，包入鸡肉白菜馅，捏紧成包子形状。

蒸制：

将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸约二十分钟，至熟透即可出锅。

方法二

准备食材：

仔鸡、籼米粉、精盐、白糖、江米酒、酱油、熟猪油、五香粉、水、荷叶。

处理鸡肉：

将仔鸡宰杀治净，剔去鸡骨，剁成块状，用调料腌制约15分钟。

炒制米粉：

将籼米粉放入热油锅内炒熟，备用。

拌制馅料：

将腌制好的鸡块加入炒米粉、五香粉和少许水，搅拌均匀。

包制：

将鲜荷叶洗净烫软，切成块，每块荷叶包入鸡肉两块，成长方形。