味噌青花鱼做法
味噌青花鱼的做法如下：
备菜
青花鱼：两片（约300g）
味噌：30g（建议选择日本进口的种类）
米酒：30ml
酱油：5ml
砂糖：20g
水：200ml
腌制
将青花鱼洗净并用厨房纸吸干多余水分。
将除水外的调味料混合均匀，包括味噌。
将调制好的味噌腌料倒入容器中，放入冰箱冷藏30分钟；如果使用真空包装，则腌制15分钟即可。
煎鱼
热锅下油，小火煎香青花鱼两面至稍稍金黄。
煮制
将腌制酱汁一起倒入锅中，大火加热焖煮。
微微烧开后，加入200ml水，盖上锅盖大火闷煮10-12分钟，注意控制剩余水量，避免烧焦。
如果水份太多，可以勾芡（10克玉米淀粉：30ml水）。