粉色面团做法
方法一:使用即溶酵母和牛奶等湿性材料
1. 将面粉、盐和即溶酵母放入容器中,搅拌均匀,注意酵母和盐不要第一时间接触。
2. 准备一个大碗,将水、牛奶、蜂蜜和融化的奶油放入,加热到35度,再加入鸡蛋,搅拌均匀。
3. 将湿性材料倒入干性材料中,搅拌至没有白白的面粉,盖上盖子,在室温下放两个小时,使面团变大3倍。
4. 将面团放入冰箱冷藏八个小时进行发酵,之后可以保存三四天。
5. 发酵完成后,将面团取出,擀成所需形状,进行装饰和烘烤。
方法二:使用红曲粉和面粉
1. 准备好面粉和白砂糖,酵母用温水化开缓缓倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团,分成两份。
2. 其中一份加入少量的红曲粉揉成粉色面团,两份面团分别揉圆。
3. 将两份面团平均各分割成10个小面团,揉圆。取一份白色面团擀成舌状,再取一份粉色面团擀成比白色面团小一圈的舌状。