拦猪肉的做法

可乐焖猪肉

猪肉切块后，用糖、酱油、盐腌制一晚。

煮之前，将猪肉块煎香出油。

加入可乐，焖至可乐减少，收火。

油豆腐焖猪肉

热锅下肉爆炒至干。

加入姜、八角、木耳翻炒。

加热开水浸过猪肉，盖盖煮，大火煮15分钟。

加入油豆腐，小火煮10分钟，加糖、盐、蠔油，炒至无水，盖盖煮至熟透。

卤猪肉

猪肉切块后汆烫，过滤杂质。

锅中加油煎至两面焦黄。

加入蒜头拌炒，倒入水盖过猪肉，小火煮。

加入酱油、糖，盖上锅盖小火煮约两小时，至肉嫩。

传统卤猪肉

猪肉去筋膜，洗净切块，焯水备用。

锅中加酱油、盐、糖、香料和清水，煮沸后放入猪肉，浸渍1天。

简易卤猪肉

猪肉切块，焯水去血水。

锅中加姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和冰糖，加水淹过猪肉，小火炖煮1-2小时，至肉软烂入味。

砂锅卤猪肉

猪肉化冻，用清水泡去血水，肥肉和瘦肉分开。

锅中放姜，烧开后放入瘦肉，断生后冷水冲洗，加入调料，大火煮开，换小火炖一个半小时，加盐，关火后闷至入味。

炸猪肉

猪肉去皮，洗净，切片，用盐、糖、生抽、料酒腌制3-4小时。

裹上面包糠，锅中加油烧至5成热，炸至金黄色。

洋葱拌炒猪肉

猪肉切块，用酱油、米酒抓腌，裹上太白粉。

锅中加油煎至金黄，另起锅爆香洋葱、蒜末，加入蔬菜和调味料，拌炒均匀后加盖小火焖煮至熟透。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。