苦苔子做法

苦苔子（苦菜）可以通过以下两种方法制作：

凉拌苦苔子

准备材料

苦菜择好洗净

过水轻焯控干晾凉

姜蒜切末

盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许

制作步骤

将苦菜洗净后过水轻焯，然后控干晾凉。

切好姜蒜末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋和辣椒油，搅拌均匀。

将拌好的苦菜装盘即可。

炒苦苔子

准备材料

苦菜洗净沥干水

油适量

盐适量

制作步骤

苦菜洗净后沥干水分，掰成小段。

热油七成热，倒入苦菜大火快炒。

炒至断生后，加盐调味。