土包浆做法

1. 土包浆豆腐

用料：

豆腐 1块（400-500g）

盐 6g

小苏打 8g

调料（蘸水、孜然、香菜等）

做法：

1. 切厚一点的豆腐块，用温水或冷水加小苏打浸泡4小时或过夜，以出浆。

2. 浸泡后，用清水漂洗几次去除碱味，然后擦干或晾干。

3. 锅里放油，油热后放入豆腐块，小火煎至两面金黄。

4. 出锅前撒上蘸水、孜然粉、香菜等调料即可。

2. 土豆挂浆

用料：

土豆 2个

木薯淀粉 适量

白砂糖 3勺

做法：

1. 土豆洗净削皮，切成块状，放冷水里洗去表层淀粉，避免沾锅。

2. 锅中倒油，放入土豆块，中火炸至橙黄色捞出。