瓦罐凤爪的正确做法

瓦罐鸡爪的做法如下：

准备材料

主料：鸡爪600克

调料：食盐适量、八角适量、桂皮适量、调和油适量、茴香适量。

处理步骤

将鸡爪洗干净，剪去指甲。

坐锅点火，加油，将鸡爪倒入锅中煎至表面微黄。

加入少许的醋，可以去腥增香。

将煎好的鸡爪倒入瓦罐中，加入足够的水，大火烧开，然后转小火慢炖。

煮上半小时以上，直到鸡爪熟透，汤汁浓稠。

最后收汁，将鸡爪捞起，即可享用。

小贴士：

在瓦罐中煮鸡爪时，可以加入一些香料如八角、桂皮和茴香，以增加香味。

如果喜欢更深的颜色和更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入一些老抽。

炖煮时，保持小火慢炖，避免大火导致鸡爪皮裂开。

这样一道美味的瓦罐鸡爪就完成了，你可以根据自己的口味调整调料的用量，尝试不同的风味。