冰鲜蟹做法

冰鲜蟹的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：炸蟹

材料 ：解冻的冻蟹2到4只、青椒、红椒、色拉油、干淀粉、蒜、姜、豆瓣酱、生抽、白糖、米酒、麻油、干辣椒适量。

步骤

将解冻的冻蟹清洗干净，沥去水分，切成4块。

在切好的蟹身上均匀裹上淀粉，切面要多粘一些淀粉。

将蟹放入油锅中炸至金黄色后捞出，大约炸2-3分钟。

锅内放底油，将姜片、蒜片、辣椒放入炒香，加一大勺豆瓣酱炒出红油。

加入米酒、白糖、生抽和一碗清水，大火煮开。

水开后将蟹放入，调成中火炖5到10分钟，加入切好的青椒和红椒。

翻炒均匀，出锅前淋少许香油即可出锅。

方法二：炒蟹