酒糟烧花甲做法

方法一

准备食材

花甲1500克

酒糟署粉条150克

油适量

盐适量

野山椒少许

红椒少许

生姜适量

葱花适量

白芝麻适量

蒜子适量

处理花甲

花甲买回来后用水清养1小时以上，放点盐下去。

准备配料

姜块蒜子野山椒切片，红薯粉条用温水浸泡软。

炒制

锅里下油，将配料（姜蒜野山椒）在锅里爆炒出香，酒糟也放下去爆炒。

将飞好水的花甲放在锅里爆炒。

放点醋下去，一次加足水去烧个十来分钟。

署粉条烫熟后垫底。

起锅的时候放点鸡精，撒上葱花白芝麻，起锅即可。