银耳羹的做法小锅

1. 普通小锅

材料：

银耳1朵

红枣10颗

枸杞1小把

冰糖少许

水适量

步骤：

泡发银耳 ：将银耳放入冷水中浸泡2个小时，如果时间不足，可以用温水浸泡1个小时。泡发后的银耳会变大且半透明。

清洗：

去掉银耳的根部，撕成小朵，用清水冲洗干净。

煮银耳：

在锅中加入足够的水，放入银耳，大火煮沸后转小火煮20分钟，直到银耳开始出胶。

加红枣：

将红枣洗净去核，加入锅中，顺时针搅拌30秒。

加枸杞和冰糖：

继续用小火慢煮，40分钟后加入枸杞和冰糖，煮至冰糖完全融化。

焖煮：

关火后，盖上盖子焖半个小时，让银耳羹更加浓稠。

盛出：

盛出银耳羹，即可享用。

2. 电饭锅

材料

新鲜银耳

红枣

枸杞

冰糖

水