青口冬瓜汤的做法

青口冬瓜汤

材料：青口贝、冬瓜、姜、香葱

调味料：盐、鸡精

做法

1. 将青口外壳刷洗干净，用淡盐水浸泡。姜切成丝，葱切碎备用。

2. 锅中倒入适量食用油，放入姜丝，水煮开后放入冬瓜片。

3. 冬瓜片烧开后，放入姜丝、鸡精、盐、半壳青口贝，煮至青口贝张开，关火，撒上葱末即可。

海鲜冬瓜汤

材料：冬瓜、海虹（或其他海鲜如青口）、葱花

调味料：盐、鸡精、高汤（或清水、生抽、鸡粉、家乐浓汤宝）

做法

1. 冬瓜洗净，刮皮，切厚片。海虹洗净，隔水蒸到八成熟，取肉。

2. 高汤加水、盐和葱花煮沸，放入冬瓜片，煮到八成熟。

3. 下焯好的小白菜，稍煮十秒，关火，下青口，用余温煮熟即可。

青口海带冬瓜汤

材料：冬瓜、海带、姜、淡菜、盐、胡椒粉、香油

做法

1. 冬瓜去皮切块，海带提前泡软切条，淡菜提前冲洗干净。

2. 锅里加水，放入姜片，煮开后放入冬瓜和海带，煮至瓜软。

3. 加入淡菜，煮到鲜味出来，关火，加少许盐、香油、胡椒粉调味即可。

冬瓜排骨汤

材料：冬瓜、排骨、葱花、食盐、淀粉、生抽酱油、花生油

做法

1. 冬瓜去皮刨去瓤芯，切成小薄片。瘦肉切成块状，用淀粉、酱油、香油拌均匀。

2. 取肉片放入开水中烧开成肉汤，放入冬瓜片煮熟，加食盐调味。

3. 将拌好的肉片下锅，见熟起锅，放入香油，葱花即可食用。

冬瓜海鲜汤

材料：冬瓜、虾、大蒜、葱花

调味料：盐、糖、鸡精、白胡椒粉

做法

1. 冬瓜去皮去籽，切片或小块。口蘑洗净，切片或小块。葱切段，姜切片，蒜切末备用。

2. 锅中放入食用油，加热后放入葱、姜、蒜爆香。

3. 放入口蘑翻炒至微黄，加入清水或鸡汤，大火煮沸后放入冬瓜，转小火煮10分钟左右。

4. 根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精、白胡椒粉等调味料，搅拌均匀，撒上葱花即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。