天津五香大果仁做法

准备食材

200克果仁

两勺五香粉

一勺左右的盐

350克盐

两个大料

适量花椒

清水

煮果仁

将果仁洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮五分钟，捞出果仁。

腌制果仁

在果仁中加入两勺五香粉和一勺左右的盐，搅拌均匀，腌制30分钟。

炒制果仁

锅中倒入350克盐、两个大料和适量花椒，开小火，不断翻炒，将盐炒热。

倒入腌好的果仁，继续小火翻炒，大约翻炒20分钟左右，用漏勺盛出果仁，放凉即可。

小贴士

炒制果仁时，要控制火候，避免炒糊。

翻炒过程中，可以用漏勺轻轻推动果仁，使其均匀受热。