河捞菜做法

河捞菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

白面或绿豆面河捞

原料 ：白面或白面加绿豆面。

和面：

和面用水要求同抿圪蚪，面团比之更软，以难以堆放成形为度。

制法：

醒匀后的面团揪成约茶杯大小的面块，略揉成粗条，塞入河捞床槽内，持压柄一端固定于木架，柄中间安装木质压柄或圆铁棍，用力挤压，使面受挤呈圆粉条状漏入沸水锅中，煮熟捞出。配料同抿圪蚪相似。

特点：

条长且匀，易熟，口感滑溜。

南瓜土豆豆角河捞

食材用料：

南瓜0.5个，土豆1个，豆角1把，面粉500克，西红柿1个，油适量，醋适量，葱姜蒜适量，盐适量。

做法

用温开水把面和的软一些。

把水煮开。

把油烧至七成热，放入葱姜蒜爆炒，把豆脚南瓜土豆放进去大火，炒至七成熟，把西红柿切成块，炒一炒，根据口味加盐，放入水，煮十分钟后关火。

准备好以下器具，把水烧开后，把面放入器具内，开始捏，捏完后煮两分钟，捞出来后浇汤，放入醋后开吃。

荞面河捞

做法

将和好的面用一个足有两米多长的河捞床子，把荞面压到锅里，沸腾后就可以捞到盛了特制汤的碗里，再浇上臊子即可食用。