咧汤做法

捞汤

材料：猪骨、猪肉、虾皮、干贝、鱼鳔、鲍鱼片、蟹肉棒、豆腐皮、鸡蛋、蔬菜（如菠菜、豆芽等）、调味料（生抽、盐、胡椒粉等）。

做法

1. 将猪骨洗净放入锅中，加入足够的水煮沸，撇去浮沫，再焯水一次去腥。

2. 将猪骨和其他材料（猪肉、虾皮、干贝、鱼鳔等）放入高压锅中，加盖煮30分钟至1小时。

3. 取出高压锅，打开锅盖，将汤倒入另一个大锅中。

4. 在大锅中加入调味料，根据个人口味调整。

5. 将豆腐皮、鸡蛋和蔬菜放入大锅中，煮沸至熟。

6. 将捞汤盛入碗中，加入其他配料（鲍鱼片、蟹肉棒等）即可。

撒汤

材料：鸡汤、鸡丝、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、盐。

做法

1. 煮好鸡汤，盛出一大碗。

2. 鸡肉撕成鸡丝。

3. 把汤放入锅里加热，加入盐、胡椒粉。