白酿酒的做法

简易酒酿做法

材料：

长粒糯米500克

凉白开450毫升

甜酒曲3克

步骤：

淘洗并煮熟糯米

糯米淘洗干净，放入电饭锅中，加适量清水，水刚好没过米粒。

启动电饭锅煮饭程序，煮约半小时至糯米熟透。

摊凉并拌曲

将煮好的糯米饭盛出，放入笼布中晾凉至手温。

准备450毫升30度左右的温开水，加入糯米饭中，同时加入甜酒曲，用手抓捏使糯米充分吸收水分，保持米粒分明。

发酵

将拌好的糯米放入一个容器中，中间用筷子戳洞，加上盖子，放在室温下发酵2天。

品尝

2天后，米酒即可成功，可以取出食用或继续保存。